USDA Economic Research Service Briefing Room
" "  
Link: Bypass USDA Left navigation.
Задайте вопрос
консультанту-диетологу
Контакты
e-mail:
kontakt@health-diets.ru

Search ERS
Травы
Выбор сбора
Курение и вес
Очищающая диета
Секрет француженок
Витамины
Энергия
Кожа и диеты
Консерванты
Спорт и питание
Худой – не значит красивый
Низкокалорийная диета
Уж время близится...
Еда - наркотик?
Прогуляемся?
Что делать?
Диета «Минус 60»
Диета Протасова
Диета для ягодиц
О французской диете


Диеты

Гречневая диета



Кефирная диета
Ларисы Долиной


ДИЕТЫ

РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ


СТАТЬИ

Травы детям

Средиземноморская диета сохраняет интеллект

Настольная революция. Диетологи нас обманывали?

В диете имеет значение лишь количество калорий

Похудеть без диет? И все-таки это возможно!

Ученые советуют сесть на диету, чтобы спасти планету от потепления

"Быстрые" диеты могут серьезно навредить здоровью

Ещё статьи


 
Еда - наркотик?

Многие исследования показали, что в мире одной из причин, приводящих к избыточному весу, является так называемая зависимость от еды. Она проявляется в одержимости к группе продуктов или к одному из продуктов.

Наиболее распространенными продуктами, вызывающими подобного рода зависимость являются продукты, в состав которых входят простые углеводороды - это чипсы, мороженое, шоколад. Это своего рода наркомания, только в более легкой форме.

Бывают такие случаи, когда человек уже в достаточно зрелом возрасте подпадает под такого рода зависимость и уже не может жить без любимого продукта. Человек не может отказаться от потребления этого продукта ни на один день.

Если нет такого продукта под рукой, то человек начинает беспокоится, настроение его ухудшается и не поднимается до тех пор, пока не будет куплен любимый продукт. Даже угроза набрать лишние килограммы не останавливает таких людей.

Такого рода зависимость может длиться годами. К сожалению, бывают такие случаи, после которых люди и осознают свою зависимость, например, когда 34-летняя женщина в 20-градусный мороз положила ребенка в коляску и прошла с ним несколько остановок до магазина, где продавался ее любимый сорт шоколада. В таких ситуациях на людей находит какое-то наваждение, помутнение рассудка.

Подобного рода зависимости еще несколько лет назад не воспринимались всерьез. Сегодня эта проблема приобретает масштабы всеобщего бедствия. Потому, что внезапному желанию перекусить (не путать с обычным чувством голода) подвержено 70% мужчин и почти 95% женщин. Одной из проблем является то, что подобное состояние является постоянным.

Поведение людей с подобного рода зависимостью очень похоже на поведение наркоманов. Во время очередного приступа желание съесть любимый продукт становиться очень сильным и практически неконтролируемым.

В такой момент человек не может отказаться от любимого продукта даже на время. Зато, когда он получает желаемое, в процессе потребления у него обостряется чувство вины, кроме того, он стесняется своей слабости и старается всеми возможными способами утаить это от близких и окружающих.

Исследования, которые были проведены сравнительно недавно, выявили то, что химические процессы, происходящие у наркоманов и людей с зависимостью к еде очень похожи. Этот факт даже заставил обратить на себя внимание Всемирной организации здравоохранения.

Соответственно, напрашивается вывод, что все не так просто. Что дело не только в том, что у людей с подобного рода зависимостью слабая сила воли либо они просто очень любят покушать.

У таких людей в мозге нарушено адекватное функционирование рецепторов допамина - химического вещества, отвечающего за мотивацию и ее компенсацию. После сравнения количества рецепторов допамина у полных людей и людей нормального телосложения было выявлено, что у полных людей количество этих рецепторов намного меньше. А у наркозависимых людей количество рецепторов оказалось таким же маленьким, что и у полных.

Также, не самую последнюю роль играет и наследственность. Окружающая среда вносит свой вклад, как и жизненные обстоятельства. Стрессы, которым мы, к сожалению, подвержены каждый день, вносят свой вклад в развитии в человеке зависимости от еды.

Ниже мы вам расскажем, каким образом можно бороться с такого рода зависимостью:

- нельзя отказываться от той еды, которую вы так любите. Не нужно отказывать себе до последнего, в противном случае, когда ваша сила воли уже совсем ослабеет, вы все-таки съедите, вас будут мучить муки совести. Лучше будет, если вы позволите себе скушать небольшой кусочек и будете себя успокаивать тем, что если очень захотите, то сможете съесть столько, сколько необходимо. Но не стоит кушать в таких количествах, что вас от съеденного будет клонить в сон, либо количество потребленной еды будет невероятно большое.

- старайтесь не делать запасов. Не стоит допускать того, что у вас на кухне будет постоянно и неограниченном количестве запас того продукта, который вы любите. Потому что наверняка возникнет ситуация, что вы захотите перекусить. А если бы дома не было данного продукта, вам бы пришлось идти в магазин (таким образом, вы хотя бы осуществите прогулку). А если дома есть еда, то идти в магазин нет нужды, стоит просто протянуть руку. А может быть, у вас вообще пропадет желание идти куда-либо

- не стоит идти за покупками с пустым желудком. Это достаточно известное правило. Многие знают, что если вы придете в магазин голодной, вам будет невероятно трудно удержаться от того, чтобы купить «про запас» большое количество большое количество любимого продукта вообще и много лишней еды, которую вы наверняка не купили бы, если бы пошли в магазин сытым.

Старайтесь идти в магазин той дорогой, по которой нет магазинов с продуктами. Постарайтесь выяснить, что именно побуждает в вас желание перекусить. Если вы точно определите, почему у вас возникает это желание, вам легче будет предотвратить его.

Причиной может быть все, что угодно – стресс, как отрицательные, так и положительные эмоции. Ведь недаром, очень многие женщины поправляются после расставания с любимым человеком. Хотя, справедливости ради стоит отметить, что для многих женщин именно расставание с любимым является мощным стимулом для того, чтобы привести свою внешность и фигуру в порядок.

Хотелось бы дать вам совет, если вы заранее знаете, что вам предстоит поход туда, где вы обязательно испытаете стресс, возьмите с собой что-нибудь малокалорийное, чтобы было чем перекусить и не возникало большого соблазна скушать шоколадку.

Не рекомендуем вам кушать и одновременно заниматься еще каким-нибудь делом. Зачастую люди кушают в то время, когда они работают за компьютером, смотрят телевизор или водят машину. В таких случаях прием пищи начинает стойко ассоциироваться с деятельностью. Если эту ассоциацию удастся разорвать, то желание перекусить может исчезнуть.

- займитесь обманом. Вы можете обмануть свой мозг, и скушать меньше, чем обычно. Начните с того, что пейте чай и кушайте, используя при этом более маленькие чашки и тарелки. Таким образом, у вас порции автоматически станут меньше. Если, например, вы собираетесь скушать шоколадку, разломайте её на маленькие кусочки и берите по одному.

Вы увидите, что пройдет совсем немного времени, и вас будет устраивать количество еды в порции. Может это произойдет и не мгновенно, но через несколько недель прием пищи маленькими порциями станет для вас нормой.

- не забывайте про спорт. Вы можете получать удовольствие не только благодаря еде. Также, эндорфины, гормоны удовольствия, вырабатываются и при занятиях спортом. Благодаря физическим упражнениям повышается уровень допамина в мозге и, соответственно, увеличивается количество рецепторов допамина. Все это ведет к тому, что чувство голода уменьшается. Но, в то же время, вы чувствуете себя довольным и удовлетворенным.

- не кушайте «просто так». Одним из методов, позволяющих выработать правильную привычку питания, является способ, основой которого является потребление пищи только в тот момент, когда вы действительно голодны. Вам нужно научиться кушать тогда, когда вы действительно голодны.

Перестроить режим питания вам поможет нехитрый психологический прием. Вообразите себе разные состояния чувства голода от, самого сильного желания покушать до полного насыщения. Мысленно, разделите эти состояния и промежуточные между ними. Не стоит доводить ни до одного ни до другого крайнего состояния. Кушать нужно тогда, когда у вас уже есть чувство голода, но оно не максимальное. А вставать из-за стола нужно тогда, когда вы сыты, но не объелись.

Одним из важных психологических факторов является то, что вам нужно избавиться от привычки кушать просто так, заедать что-либо, то есть избавиться от психологического момента. Попробуйте заменить еду чем-либо другим – спортом, музыкой, хобби, общением с друзьями, а лучше всем этим вместе.