Концепция «отрицательной калорийности» продуктов предполагает, что некоторые продукты требуют больше энергии для переваривания, чем количество содержащихся в них калорий, что приводит к чистой потере калорий. Однако нет никаких научных доказательств в пользу того, что какой-либо продукт питания имеет отрицательную калорийность.
Тем не менее, некоторые низкокалорийные продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как листовая зелень, сельдерей, огурцы и ягоды, требуют меньше калорий для переваривания, чем дают, что делает их хорошим выбором для снижения веса и общего здоровья. Эти продукты часто содержат много клетчатки и воды, что помогает чувствовать себя сытым и довольным.